Sen

Kingdom: Thực vật (Plantae)
Phylum: Ngọc lan (Magnoliophyta)
Class: Ngọc lan (Magnoliopsida)
Order: Sen (Nelumbonales)
Family: Sen (Nelumbonaceae)
Genus: Nelumbo
Species: Nelumbo nucifera Gaertn.

Thêm vào yêu thích

Mã: herb01-2-1-1-1 Danh mục: Cây dược liệu Từ khóa: băng huyết, chảy máu cam, herb, mất ngủ, nhọt, sen, tiêu chảy ra máu, tiểu dắt ra máu

Mô tả
Video

CÔNG DỤNG

Trị các loại bệnh

Nấu thuốc

Mất ngủ

Lá sen loại bánh tẻ 30 g rửa sạch, thái nhỏ, phơi khô sắc (hoặc hãm nước sôi) để uống.

Băng huyết, chảy máu cam, tiêu chảy ra máu

Lá sen 40 g để sống, rau má 12 g sao vàng, thái nhỏ, sắc với 400 ml nước còn 100 ml, uống làm hai lần trong ngày.

Tiểu dắt ra máu

Ngó sen tươi 40g, huyết dư thán 10g; sắc uống.

Nhọt

Dùng ngoài, núm cuống lá sen nấu nước đặt để rửa, rồi lấy lá sen rửa sạch, giã nát với cơm nếp, đắp làm tan mụn nhọt.

Làm món ăn

Ngó sen hầm

Nguyên liệu

Sườn non: 300g

Củ sen: 2 củ vừa

Cà rốt: 1/2 củ

Hành, mùi

Hạt nêm, muối, đường, tiêu, nước mắm

Thực hiện

Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cắt vừa miếng; hành ngò rửa sạch, thái nhỏ. Củ sen gọt vỏ thái miếng vừa, ngâm vào hỗn hợp nước muối và nước chanh pha loãng để củ sen không bị thâm. Đun nước sôi, thêm vào 1 muỗng cà phê muối, đổ sườn đã rửa sạch vào chần sơ, vớt ra để ráo. Đun sôi 400ml nước thêm 1 muỗng cà phê muối, cho củ sen vào luộc sơ, vớt ra để ráo. Sau đó đun sôi 400ml cho sườn vào hầm 15 phút. Tiếp theo, cho củ sen vào nấu trong 15 phút rồi cho cà rốt vào nấu thêm 5 phút. Cuối cùng, nêm 1 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, thêm 1 muỗng canh nước mắm, cho hành ngò vào, thêm 1 ít tiêu.

Sinh tố củ sen

Nguyên liệu

500 gram mía tươi

500 gram củ sen tươi.

Thực hiện

Củ sen gọt vỏ, cắt thành lát tròn mỏng. Cho nước mía và củ sen vào máy xay sinh tố xay uống 3 lần mỗi ngày.

Cháo củ sen

Nguyên liệu

Gạo 100g

Củ sen nhỏ 20g

Thịt heo băm nhuyễn 60g

Xương ống 200g

Bắp ngọt tách hạt 50g

Hạt nêm, đường, muối.

Thực hiện

Ninh xương ống trong khoảng 2 giờ, lọc lấy nước. Tiếp theo, vo gạo rồi nấu với nước hầm xương thành cháo nhừ. Củ sen rửa sạch, thái mỏng và đem đi luộc. Thịt thăn rửa sạch và thái nhỏ rồi cho bắp ngọt và củ sen vào nồi cháo. Sau đó cho thịt thái nhỏ vào và nấu chín thịt. Vớt bọt nếu có và nêm nếm vừa ăn rồi nhắc xuống.

ĐẶC ĐIỂM NHẬN DẠNG

Cây thân thảo, sống dưới nước. Rễ cây sen (hay còn được gọi là ngó sen) sống ở dưới mặt nước, vùi sâu xuống bùn lầy. Phần thân cây sen có hình trụ, màu xanh lục. Lá sen mọc ra từ thân cây, có hình tỏa tròn, cuống dài, màu xanh lục. Lá sen mọc trên mặt nước. Bề mặt trên của lá sen không thấm nước. Hoa sen có kích thước to, có màu trắng hoặc màu hồng. Lá sen có nhiều nhị màu vàng. Các lá noãn rời gắn lên ở mỗi đế hoa, về sau noãn phát triển thành quả. Trong mỗi quả có chứa một hạt. Ở mỗi hạt có một chồi nhỏ ở giữa, gọi là tâm sen.