Ốc Bươu Đen (Ốc Nhồi)

CÔNG DỤNG

DINH DƯỠNG

Chứa nhiều Vitamin như B1, B2, Lipit, Protit, Các muối Canxi, muối Photpho

Nấu ăn

Nấu Ốc bươu đen cùng một số nguyên liệu và cách thức chế biến hợp lí được xem như một bài thuốc chữa trị một số loại bệnh như đái tháo đường, giúp lợi tiểu, trừ thấp nhiệt, đau mắt…

Canh ốc nhồi củ chuối tiêu

+ Ốc Bươu Đen 500 – 1.000g, ngâm sạch, đập bỏ vỏ; củ chuối ép lấy nước đem nấu ốc, khi chín nhừ, thêm đường trắng và gia vị cho vừa ăn.

+ Ốc Bươu Đen 500 – 1.000g, củ chuối hay quả chuối xanh 500g. Ốc Bươu ĐenỐc nhồi ngâm sạch, đập bỏ vỏ, thái miếng. Củ chuối hay quả chuối xanh gọt bỏ vỏ ngoài, ngâm nước, sau đó rửa sạch, thêm gia vị nấu với ốc thành một món đặc sản.

Hai thực đơn trên dùng lợi niệu chống phù nề. Nhiều lương y cho rằng hai thực đơn trên dùng tốt cho người đái tháo đường.

Ốc Bươu Đen luộc

Ốc Bươu Đen 500 – 1.000g, ngâm nước sạch 2 – 3 ngày, đem luộc chín, khêu ốc ăn với nước gừng pha rượu và dấm mắm, đồng thời uống nước luộc ốc.

Dùng cho bệnh nhân sốt nóng vàng da.

Ốc xào nấm Hương

Ốc Bươu Đen 500 – 1.000g, nấm hương 20g, thịt nạc 60g. Ốc nhồi ngâm nước sạch 1 – 2 ngày, đem đập lấy ốc sống, nấm hương ngâm rửa sạch để hết nước thái nhỏ, thịt nạc thái, trộn lẫn với ốc và nấm hương, thêm gia vị hành, gừng, bột tiêu, muối, dấm. Để 15 phút, xào to lửa với dầu chiên cho chín, thêm nước dùng khuấy cho sôi đều, cho ăn nóng.

Dùng cho các trường hợp sốt nóng vàng da, tiểu ít.

Một số phương thuốc khác từ Ốc Bươu Đen (Ốc Nhồi)

ĐẶC ĐIỂM NHẬN DẠNG

Vỏ ốc bươu đen (ốc nhồi) ta có vỏ mỏng, nhẵn, bóng, có màu đen hoặc vàng hanh – phụ thuộc vào nguồn nước. Phần miệng ốc nhìn bằng mắt thường có cảm giác khum vào.

Giữa phần thân và phân miệng không có hõm đây là được điểm giúp bạn phân biệt được ngay khi cả ốc còn bé. Đây là cách mà một số trang trại nuôi ốc hay áp dụng để lựa chọn thực tế.

Các vòng xoáy trôn ốc nhẵn, hõm ít hoặc gần như không hõm.

Nắp và miệng ốc nhồi ta nhẵn và tương đối bằng phẳng. Với những con ốc béo thì miệng ốc sẽ rất đầy. Khi ấn vào phần vảy sẽ không bị thụt sâu vào trong. Lượng nhớt ít.

Thịt ốc với phần cổ ngắn, thịt ốc nhồi ăn dai và cứng. Phần miệng ốc trắng ngà. Dạ dày không có cục màu vàng cam.

Trứng ốc có màu trắng hoặc hơi trắng pha đen 1 chút.

CÁCH NUÔI

Dưới đây là tổng hợp quy trình hướng dẫn cho cả quá trình chăn nuôi Ốc Bươu Đen:

QUY TRÌNH HƯỚNG DẪN

Phân bố: Ốc Bươu Đen hiện tại rất được ưa chuộng trên thị trường nên được nhiều trồng ở nhiều nơi đặc biệt và khu vực ĐBSCL.

Thời vụ: Sau thời điểm thả nuôi 3-4 tháng là có thể khai thác liên tục mỗi ngày. Người dân có thể tự để giống và thả nuôi để tiếp tục khai khi thấy có dấu hiệu lượng ốc ít hơn mỗi ngày.

Ốc Bươu Đen (Ốc Nhồi)

Nấu ăn

Sản phẩm tương tự

Đăng nhập