Ngải cứu

Kingdom: Thực vật (Plantae)
Phylum: Ngọc lan (Magnoliophyta)
Class: Ngọc lan (Magnoliopsida)
Order: Cúc (Asterales)
Family: Cúc (Asteraceae)
Genus: Ngải (Artemisia)
Species: Artemisia Vulgaris L

Add to wishlist

Mã: herb01 Danh mục: Cây dược liệu Từ khóa: herb, Ngãi cứu

Mô tả
Video

CÔNG DỤNG

Trị các loại bệnh

Cách bào chế

Làm món ăn

Canh ngải cứu nấu thịt nạc

Nguyên liệu

Rau ngải cứu: 3 mớ
Thịt nạc thăn: 1 lạng
Mì chính, muối

Thực hiện

Rau ngải nhặt sạch, rửa kỹ, vò qua bỏ hết nước chỉ lấy phần xác rau. Công đoạn vò nát rau ngải là để bớt đắng. Nếu ăn được vị đắng thì chỉ cần vò qua rau ngải.
Thịt nạc thái miếng băm nhỏ để riêng ra bát
Bắc nồi lên bếp đun nước sôi lên rồi cho thịt băm vào khuấy đều cho ngọt nước canh. Đợi cho thịt băm chín nổi lên trên, thì cho tiếp rau ngải vào
Đậy vung để lửa riu riu khoảng 5 phút, cho rau ngải chín, mở vung ra nêm gia vị, muối, mì chính vừa khẩu vị rồi múc ra bát.
Như vậy chúng ta đã có một món ăn ngon, dễ chế biến, nguyên liệu dễ tìm và hơn thế canh rau ngải còn là một trong những vị thuốc quí có tác dụng rất tốt cho sức khỏe.

Ngải cứu với trứng

Nguyên liệu

1. Lá ngải cứu; 2. trứng gà.

Thực hiện

Lá ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ, cho vào trong chén, đập trứng gà vào, đánh đều, nêm chút gia vị, muối, sau đó hấp cách thủy khoảng 15 phút là được. Cũng có thể chiên hay ốp chín trên lá chuối tươi. Món này có hương vị thơm, đăng đắng, bùi rất riêng.

Nấu thuốc

Dùng tươi hay phơi khô tán thành bột, hãm hoặc sắc uống.

Video hướng dẫn cách hãm thuốc

Chú ý

Phụ nữ có thai chỉ nên ăn 1-2 lần/tuần, nếu ăn quá nhiều sẽ tăng co bóp tử cung, bị ra máu dễ dẫn đến sinh non hoặc sảy thai. Người bị bệnh viêm gan cần tránh ăn ngải cứu vì trong tinh dầu ngải cứu chứa thành phần có độc tính, khi đi vào gan sẽ gây rối loạn chức năng chuyển hóa của tế bào gan.

ĐẶC ĐIỂM NHẬN DẠNG

Cây thảo sống dai, cao khoảng 1m, thân có rãnh dọc. Lá mọc so le, xẻ nhiều kiểu, từ xẻ lông chim đến xẻ thuỳ theo đường gân, mặt trên xanh đậm, mặt dưới trắng xanh, có lông. Hoa đầu màu lục nhạt, xếp thành chùm xim.

CÁCH TRỒNG

1. Thời gian phát triển

Trồng	7-15 ngày	45 ngày	80 ngày
Gieo hạt	Nảy mầm	Ra hoa	Trưởng thành
Trồng cây con	Nảy mầm	Ra hoa	Trưởng thành
Dăm cành	Nảy mầm	Ra hoa	Trưởng thành